菊花│清肝明目少毒素

 

 

 

杭菊/油菊

 

清肝明目少毒素

 

菊花最常被泡成菊花茶飲用，其含有黃酮類、維生素B群、胡蘿蔔素(維生素A)以及最重要的揮發油，揮發油如：菊醇、菊酮、菊花素、菊苷、木犀草素等，能夠抑制部分細菌與微生物生長，因此可以減少人體感染生病的機會；黃酮類人體無法合成，但卻是個超級強大的抗氧化物質，可以抗病毒跟抗過敏物質以及具有抗發炎作用；因此綜合而言，菊花可疏風、清熱、明目、解毒，對眼睛疲勞、視力模糊也有很好的食療效果，平常泡一杯菊花茶來喝，能消除用眼過度的上班族或學生等的眼睛疲勞問題。

 

菊花也含有益於心血管健康的成分，常喝菊花茶，除了保健心血管，更能生津止渴、清熱少感冒。菊花茶加入少量蜂蜜具有輕微排毒作用，可減少毒素累積體內，是一種老少咸宜的保健茶類。然而菊花性偏涼，胃寒、經常性腹瀉、臉色蒼白者應酌量飲用，且存放過久、發霉顏色變暗的菊花應注意，不宜食用以免造成身體負擔。

玫瑰花│調和腸胃，紅潤氣色養氣血

 

 

玫瑰花

 

調和腸胃、紅潤氣色養氣血

 

玫瑰不只有觀賞跟送禮用，其實用處與好處多多，甚至能夠食用。玫瑰花含有豐富的維生素C、多酚類、檸檬酸、蘋果酸、β-胡蘿蔔素、揮發油(玫瑰油)、鐵質等，可理氣解鬱、和血散瘀，能夠促進血液循環，因此對於腸胃不適、月經失調具有緩解的效果，月經期間的女性常常會有煩躁、抑鬱等症狀，通過飲用玫瑰花茶一定程度上能調節內分泌，緩解女性情緒。

 

在日常生活中悠閒的下午茶，以花代茶，來上一杯熱熱的玫瑰花茶，有助於女性健康，還可以預防便祕及養顏美容；此外，花茶低熱量、低脂肪，很適合當作體重控制時的飲料。玫瑰花瓣富含維生素C與多酚類，維生素C能提升免疫系統，有助膠原蛋白合成，可以減少皺紋與皮膚乾燥狀況，而抗氧化的多酚類則對預防心血管疾病頗有幫助。

 

由於玫瑰花有效的成分之一是揮發油，因此不宜久煮，以沖泡為佳。需要注意的是，玫瑰有活血消瘀之效，故孕婦須小心慎用。

無花果│護眼降壓、健體抗癌

 

 

無花果

 

護眼降壓、健體抗癌--無花果

 

在古希臘，無花果被當成奧林匹克運動員訓練時必吃的水果，乃是由於它熱量低、含豐富營養素及礦物質，在歐美、中東國家有「生命果」之稱。

 

無花果營養密度高，其中最為人津津樂道的是，含有豐富的葉黃素、花青素、胡蘿蔔素，可保護眼睛，預防白內障及黃斑部病變；鈣、鐵、鎂等礦物質對於骨骼健康具有幫助，新鮮無花果有大量水分，可滋潤喉嚨，而維他命A可保護呼吸道黏膜組織，因此對於舒緩喉嚨痛頗有效果，內含的天然抗氧化物質-蛇麻醇酯對於抗癌方面的研究也越來越多了。

 

無花果可以拿來煲湯，其湯水有補虛作用，體質弱、血氣不足的人士很適合多飲；同時其具有疏通作用，對痔瘡、乳汁不通皆有幫助。不過，經常飲用無花果水的人士則要留意，因其糖分含量較高，飲用太多會導致肥胖。若以新鮮無花果榨汁飲用，纖維量會大大減少，促進排便的效果會因此降低。

 

需要注意的是，無花果屬高鉀水果，所以慢性腎臟疾病患者最好少吃；但血壓高的人適度食用可降血壓，也因此國外推行的得舒飲食中(有血壓問題的飲食建議)，無花果被列入食材之一。

玉女小番茄│養顏美容不長肉，酸甜滋味健康果

玉女小番茄

 

養顏美容不長肉，酸甜滋味健康果

小番茄通常生吃當作水果食用，在營養學的分類上屬於水果類，跟當作蔬菜煮食的牛番茄主訴求(茄紅素)上有些許的不同。

 

小番茄的營養成分相當豐富，含有維生素A、維生素C、維生素B群、鐵、有機酸、生物類黃酮與膳食纖維，維生素C通常加熱易被破壞，小番茄幾乎都當水果吃，因此可以獲取最多，同時因為含有生物類黃酮跟有機酸，更能保護維生素C不因加熱而被破壞，效果更加成，除了能預防牙齦出血及降低因太陽曝曬而產生的黑色素沈澱外，也能防止老化與養顏美容。

 

小番茄因為高纖與低升糖指數(低GI)，比較不容易造成血糖上升太快，對於體重控制或者血糖不穩的人是個不錯的水果選擇，但還是必須注意並非毫無節制的過量食用。另外，小番茄皮薄，若遇到裂果，應盡早食用完畢。