玉女小番茄│養顏美容不長肉，酸甜滋味健康果

玉女小番茄

 

養顏美容不長肉，酸甜滋味健康果

小番茄通常生吃當作水果食用，在營養學的分類上屬於水果類，跟當作蔬菜煮食的牛番茄主訴求(茄紅素)上有些許的不同。

 

小番茄的營養成分相當豐富，含有維生素A、維生素C、維生素B群、鐵、有機酸、生物類黃酮與膳食纖維，維生素C通常加熱易被破壞，小番茄幾乎都當水果吃，因此可以獲取最多，同時因為含有生物類黃酮跟有機酸，更能保護維生素C不因加熱而被破壞，效果更加成，除了能預防牙齦出血及降低因太陽曝曬而產生的黑色素沈澱外，也能防止老化與養顏美容。

 

小番茄因為高纖與低升糖指數(低GI)，比較不容易造成血糖上升太快，對於體重控制或者血糖不穩的人是個不錯的水果選擇，但還是必須注意並非毫無節制的過量食用。另外，小番茄皮薄，若遇到裂果，應盡早食用完畢。