牛番茄│男性營養保健的好朋友

牛番茄

男性營養保健的好朋友

牛番茄因為屬性分類關係，很常拿來烹調且熱量較低，因此在食物分類上屬於蔬菜類，近幾年因為男性保養概念的意識抬頭，越來越多男性開始有了營養保健的習慣，對於維持攝護腺功能與抗老，許多人總會想到「茄紅素」(一種類胡蘿蔔素)，越紅的番茄含量越高，要想充分攝取到茄紅素(脂溶性維生素與油脂一起可幫助其吸收)，需要將番茄加入少許油脂煮熟，茄紅素才會釋放出來，生吃較無法獲得較多的茄紅素。

不過，若生食的話，能攝取到較多容易被加熱破壞的維生素C，維生素C除了可以改善牙齦出血外，並能與維生素A、葉酸一起防止血管老化和維持皮膚健康，有美容養顏之效。唯番茄屬性屬寒涼，女性行經其間、有經痛者、胃寒者應酌量食用，另外，也不宜食用未成熟的青色番茄，因其含有龍葵素，食用過多容易噁心、身體不適，且青色番茄的營養素也不如紅色番茄來得多。