甜柿│止咳化痰的美容木本糧食

甜柿

止咳化痰的美容木本糧食

口感爽脆、滋味香甜，柿子早在古希臘時代就被奉為「眾神之果」，世界衛生組織更將柿子評選為前十大健康水果之一。

甜柿盛產於秋季，屬紅色蔬果，營養價值豐富，富含β-胡蘿蔔素、維生素A及C，並含有豐富的鉀、磷、鐵等礦物質，甜柿含有的鐵跟維生素C對於女性補血與滋潤氣色很有幫助，且能抑制脂肪吸收，減緩堆積；又因果實中澱粉含量高達15%，在饑荒時代有代糧充飢之作用，故有「木本糧食」之美譽。

而甜柿富含果膠，有良好的潤腸通便作用，有助於促進排便順暢，對於保持腸道正常菌群生長有很好的作用。柿子屬性寒冷，和螃蟹一樣，兩者不宜合併食用，部分人容易產生腹瀉及嘔吐作用。同時建議去皮且不要空腹食用，以免鞣酸影響鐵質吸收，或遇蛋白質食物時凝結，引致腸胃不適，因此若是常消化不良者，也應酌量食用。柿餅含鉀量比新鮮甜柿高，因此提醒若是慢性腎衰竭及洗腎患者不宜多吃，易造成代謝負擔；但也因加工的關係，外皮去除，減少鞣酸及單寧酸，更減少了對胃腸的刺激；而柿餅上的白霜稱作柿霜，有助於改善咽喉乾痛、口瘡及口角炎。