蘆筍│上天賜與的排毒聖品

蘆筍

上天賜與的排毒聖品

蘆筍是上天賜與的排毒聖品，蘆筍利尿，含有的天門冬胺酸跟鉀可以幫助腎臟排除多餘水分及廢物，另外，穀胱甘肽可與多種化學物質、重金屬、農藥等毒素結合，促進排出體外，蘆筍富含的葉酸，除了有助於清除危害血管的物質外，也是懷孕初期婦女必須補充的營養素之一，可防止胎兒神經管缺陷，甚至可與其他維生素B群一起改善貧血的狀況。

適量食用含有維生素A與類胡蘿蔔素的蘆筍，可以維持黏膜健康，有益於防止病菌入侵，免疫力上升的同時，也對於肺部與支氣管保養很有幫助，附帶一提，綠色蘆筍比白色蘆筍含有的維生素A含量要高。

應注意的是，蘆筍屬於較高普林蔬菜(多集中在幼苗尖端)，有尿酸過高狀況、急性痛風或泌尿道結石的患者不宜食用，且蘆筍也不宜生吃，應煮熟食用。